Suita Ramen

Calle Príncep Jordi 6, Barrio de Sants

Precio cena: 7,80€

Ramen de miso

Valoración personal: **

Con el ramen ha pasado como con el brunch. Aterriza de repente en Barcelona y en menos de dos horas ya tienes a quince restaurantes que lo preparan. Ok, lógico teniendo en cuenta que somos una ciudad con ansias de probar siempre lo más nuevo y lo más raro.

De entre los miles de sitios que sirven este delicioso bol de fideos, solo salvaría a tres o cuatro, y ya estoy siendo generoso. (Véase Koku Kitchen , Grasshopper Ramen Bar o el Ramen-ya Hiro) Y Suita Ramen puede figurar orgullosamente como uno de ellos. Un local modesto ubicado en una calle tranquila detrás de Plaza España con un chef japonés que ofrece una selección de ramen ricos y sabrosos.

Como el de la foto de arriba, el clásico ramen de miso -味噌ラーメン-, hecho con un caldo turbio de pasta de miso (soja fermentada), fideos al punto de cocción y los cinco toppings imprescindibles en un bol: alga nori, un huevo medio cocido, brotes de soja, cebollino picado y chaashuu -チャーシュー-, o carne de cerdo cortada a láminas.

Tienen otros platos interesantes pero si el local se llama Suita Ramen, será por algo no?